肯德基创始人——Sanders上校，1890年出生，一生充满着美国式成功的传奇。他年轻时在各行各业做过事，包括铁路消防员、养路工、保险商、轮胎销售及加油站主等等，最后在餐饮业找到了事业的归宿。当他在肯德基州经营加油站时，为了增加收入，自己制作各种小吃，提供给过路游客。而这个生意由此缓慢而稳步地发展，他烹饪美餐的名声也吸引了过往的游客，故肯德基州长于1935年封他为肯德基上校，以表彰他对肯德基州餐饮业的贡献。上校最著名的拿手好菜就是他精心研制出的炸鸡。这个一直受人欢迎的产品，是上校经历了十年的调配，才得到了令人吮指回味的口感。当上校66岁之际，开着那辆1946年的福特老车，载着他的十一种独特的配料和他的得力助手——压力锅，开始上路。他到印第安州、俄亥俄州及肯德基州各地，将炸鸡的配方及炸鸡方法卖给有兴趣的餐厅。令人惊讶的是，在短短五年内，上校在美国及加拿大已有400家连锁店。
创立肯德基的时候他才是个月领105美元社会保险金的退休老人，而今天肯德基已成为全球最大的炸鸡连锁店。同时，上校也受到电视台的关注，由于整日忙于料理，他只有惟一一套清洁、白色的棕榈装。这一打扮自此成为独一无二的注册商标，人们也自然而然地将这套西装与肯德基联想在一起；而他的这身白西装和满头白发及山羊胡子也就成了全国性的象征。