世界奢侈报道[luxury.icxo.com]消息：曾听行家说过，开餐厅是个需要没脾气的行当，因为开了门就得“请”人家进来。不过在新时代新人类的演绎下，这个定义需要刷新。如今，开餐厅不仅可以像明星一样有个性、耍“大牌”，还可以像恋爱一般要讲缘分。在广州，就有这么一些“个性”餐厅，它们只是餐厅主人的业余爱好和消遣，虽然有着专业厨师班底和格调较高的装修，却不以赚大钱为目的，它们不求客似云来，只招呼那些知音人，那些不懂得它们的，即使日日经过其门口，也没有缘分。
“高窦”的小别墅私房菜
在烟敦路有这么一家小别墅式私房菜，行内人称“8号会馆”。要问它的正式名字，答案是：没有。没有名字，没有招牌，没有菜单，没有预约电话，甚至你直接撞上门去，它的门也不会为你打开，虽然它是有合法的营业执照。套句广州话来形容，就是整一个“高窦猫”似的。除非你直接认识餐厅主人，而且获得他的资格认可。
玩得这么出格?据说餐厅主人是一地产界“猛”人，又是个爱吃的主儿，最爱吃意大利菜，但又对格调要求甚高，干脆就在这里买下这栋三层带花园的红砖小别墅，并大手笔重新豪装，据说光装修费就超过三十万元，还不包括那些动辄过千元一件的家具。同时还有专门的侍应班底，虽然每天在这里做的菜大多不超过两桌。
本就不打算以它赚钱的，仅仅是以“私窦”形式的存在。即便是“猛”人公司里的高层想来吃，也得事先征求“猛”人同意，然后自个儿掏钱支付费用。不过有麝自然香，尤其是当主人连意大利餐厅窦(COT)的大厨CK都挖来之后，圈内馋猫们便渐渐知道了有这么一家神秘处所，于是大家伙儿开始八仙过海地来敲开8号的门。一是曲线结识餐厅主人，让主人觉得你是个美食知音人，从而邀请你来餐厅一试;二是和大厨CK套近乎，让大厨和“猛”人商量。发展到这一步，餐厅大门虽然远远算不上大开，但也叫开了条缝儿。